12 个月+
⏱ 准备 5 分钟 · 烹制 25 分钟
🍽️ 12-18 月龄 · 幼儿餐
宝宝辅食「鲜虾蔬菜粥」
补锌又补蛋白的进阶粥。虾仁切碎不切泥，保留一点颗粒感锻炼咀嚼，配上双色蔬菜好看又好吃。
🛒 食材用量（1 餐份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 大米 | 30g |
| 鲜虾 | 3 只 |
| 胡萝卜 | 20g |
| 西兰花 | 20g |
| 温水 | 300ml |
👩🍳 详细步骤
- 1大米提前泡 20 分钟；鲜虾去壳去虾线，用柠檬片或姜片腌 5 分钟去腥，切小丁。
- 2胡萝卜切小丁、西兰花焯水 1 分钟切碎备用。
- 3大米加 300ml 温水大火煮开转小火熬 20 分钟，期间搅拌防糊底。
- 4下胡萝卜丁煮 3 分钟，再下虾丁煮 2 分钟，最后下西兰花碎搅匀关火。
🧭 防翻车贴士
- 💡 虾要最后下锅，煮久会老硬；2 分钟刚好熟透又弹嫩。
- 💡 一岁后可加 2-3 滴生抽或几粒海苔碎调味，不加也够鲜。
- 💡 虾是高致敏食材，第一次给少量试吃，观察 2-3 天。
🥗 营养小课堂
鲜虾每 100g 含锌约 2.4mg，是宝宝补锌优选；搭配胡萝卜的 β-胡萝卜素和西兰花的维 C，铁锌吸收更好。
❓ 常见问题
虾仁一定要切丁吗？
12 月龄建议保留 3-5mm 小丁，锻炼咀嚼；月龄小或咀嚼弱的宝宝切碎或剁泥。
冷冻虾仁可以吗？
可以，选无冰衣厚、配料表只有虾的；解冻后同样去虾线。
粥太稀怎么办？
火候到位的粥是米粒开花、表面起米油的状态；太稀就再熬 5 分钟收浓。