9 个月+
⏱ 准备 15 分钟 · 烹制 20 分钟
🥣 8-10 月龄 · 粥面期
宝宝辅食「番茄牛肉碎碎面」
酸甜开胃的补铁面。番茄的酸香中和牛肉的腥，碎碎面好吞咽，厌奶期宝宝也爱吃。
🛒 食材用量（1 餐份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 宝宝碎碎面 | 20g |
| 牛里脊 | 20g |
| 番茄 | 半个（去皮） |
| 核桃油 | 2 滴 |
👩🍳 详细步骤
- 1牛里脊逆纹切小丁，冷水下锅焯水去血沫，捞出剁成肉末。
- 2番茄顶部划十字，开水烫 1 分钟去皮，去籽切碎。
- 3锅中滴油，下番茄碎小火炒出沙，加 200ml 水烧开，下面条和牛肉末煮 8-10 分钟至软烂。
🧭 防翻车贴士
- 💡 牛肉焯水能去腥；9 月龄肉末要细，10 月龄后可保留小颗粒。
- 💡 番茄炒出沙再加水，汤底才酸甜浓郁，不需要任何调味。
- 💡 面条选无盐宝宝面，掰成 1-2cm 小段再煮，方便宝宝吞咽。
🥗 营养小课堂
牛肉是血红素铁的优质来源，每 100g 牛里脊含铁约 2.8mg；番茄的维生素 C 还能促进铁吸收，是补铁黄金搭档。
❓ 常见问题
宝宝面煮多久合适？
宝宝面比成人面更软，水开后煮 8-10 分钟，筷子一夹即断、入口即化。
牛肉嚼不动怎么办？
选里脊等嫩部位，逆纹切、剁细、焯水后久煮；或打成肉泥拌入面里。
可以加青菜吗？
可以，出锅前 2 分钟下切碎的青菜叶，补维生素还提色。