11 个月+
⏱ 准备 20 分钟 · 烹制 10 分钟
🥕 10-12 月龄 · 手指食物
宝宝辅食「豆腐虾丸」
高蛋白低脂肪的软嫩丸。虾仁配豆腐鲜甜弹嫩，个头做小一点，是练咀嚼的进阶手指食物。
🛒 食材用量（1 餐份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鲜虾仁 | 60g |
| 嫩豆腐 | 40g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 蛋清 | 半个（已排敏） |
👩🍳 详细步骤
- 1虾仁去虾线，用刀背拍成虾泥，再剁几下至有黏性。
- 2豆腐压碎挤掉多余水分，与虾泥、淀粉、蛋清朝一个方向搅拌上劲。
- 3水微沸时转小火，虎口挤成拇指大小的丸子下锅，煮 5 分钟至浮起。
🧭 防翻车贴士
- 💡 虾拍泥比搅碎更有弹性；搅拌必须同方向才能上劲不散。
- 💡 丸子做拇指大小，太大的丸子宝宝一口含不下。
- 💡 首次添加虾需观察 3 天，虾是常见过敏原之一。
🥗 营养小课堂
虾仁每 100g 含优质蛋白约 17g、脂肪不足 1g，搭配豆腐植物蛋白，氨基酸互补，鲜味天然。
❓ 常见问题
虾丸可以煎吗？
水煮更软嫩适合 11 月龄；1 岁后可少油煎至微黄，香气更足。
宝宝对虾过敏怎么办？
换鱼肉丸、鸡肉丸；过敏排查期任何新食材都单次少量添加。
丸子一次做多吃不完？
煮熟后冷冻保存 1 个月，吃前蒸 5 分钟或煮 3 分钟回温。